徽徽小姐愛分享

很久沒吃特別料理了~

每天不是飯就是麵，

假日的話常吃韓式、日式美食，也有些膩了，

突然H想起，很久沒吃大阪燒了~

H一提起，我立馬答應，哈....難得這麼乾脆!!

一進門就坐，還蠻多空位的，

心裡一震.....因為以前都還要訂位，沒訂位也要等一小時以上，

我想，現在餐廰林立，選擇也越多，客源都分散了~

話說，原本座位上頭會有抽風機，也不見了...

(是我太久沒來了嗎??)

大鍋鏟~

沒訓練過，拿起來炒，真的有些不順手~

這還是，讓專業的來吧~

我還是開心的、期待的，拿我的小鍋鏟享用美食~

豬肉青蔥大阪燒 200元+10%服務費

店員將肉片放在鐵板上煮，

再將這碗食材攪拌，倒在鐵板上。

如下圖

並將肉片再放在舖滿高麗菜、青蔥、玉米綜合起來的麵糊上。

最後再舖上柴魚片~

等這片煮好了，就可以翻面囉~

廣東風摩登燒 230元+10%服務費

裡面有豬肉、花枝、豆芽菜、高麗菜，

前面作法都一樣，只是下層多了日式炒麵~

而最下層是蛋~

翻面後，塗上大阪燒醬料，另一面也煮好後就可淋上沙拉及灑上海苔粉。

店員會切好四等分後，就可以開動啦!

有看到嗎??我的摩登燒，下層是有麵條的喔~

我覺得吃大阪燒的靈魂關鍵在於"大阪燒醬"~

哈~除了食材新鮮，店員控制的時間及火候也是很重要的，

清脆的高麗菜，滿滿的海苔粉(自己多加的)，

有了大阪燒醬，讓整個味蕾，充滿鹹甜鹹甜的滋味~

記得以前柴魚也可以自己在多加( ><"" 現在沒有了)。

店家也有提供七味粉可加，我也灑上試試看，

呵呵…多了七味粉的調味也挺好吃的~

對!這是啥鬼啊!!

為什麼說時間和火候的控制是挺重要的，

下層給我"炒灰答"了~

(先說明店家沒有到以前那種忙碌情形，客人也沒很多)

我有試著吃看看，想說或許多了焦香味，

結果真的是多了烤焦股的苦澀，別餵我吃致癌物啊~~

真是失望。

附上MENU

店家外觀

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個人私心話：

   說實在的，遇到店員的失誤，烤焦真是讓我失望透頂，

   整體來說是不錯吃，但發現也在偷偷的偷工減料了，

   記得我以前，一份都吃不完，現在是一份吃不飽啊~

   會覺得很不划算。

   希望這次的失誤，我一人承受就好了~

   結帳已有跟店員反應。

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店家資訊：

   店名：月島文字燒

   地址：高雄市左營區明誠二路364號