很久沒吃特別料理了~
每天不是飯就是麵,
假日的話常吃韓式、日式美食,也有些膩了,
突然H想起,很久沒吃大阪燒了~
H一提起,我立馬答應,哈....難得這麼乾脆!!
一進門就坐,還蠻多空位的,
心裡一震.....因為以前都還要訂位,沒訂位也要等一小時以上,
我想,現在餐廰林立,選擇也越多,客源都分散了~
話說,原本座位上頭會有抽風機,也不見了...
(是我太久沒來了嗎??)
大鍋鏟~
沒訓練過,拿起來炒,真的有些不順手~
這還是,讓專業的來吧~
我還是開心的、期待的,拿我的小鍋鏟享用美食~
豬肉青蔥大阪燒 200元+10%服務費
店員將肉片放在鐵板上煮,
再將這碗食材攪拌,倒在鐵板上。
如下圖
並將肉片再放在舖滿高麗菜、青蔥、玉米綜合起來的麵糊上。
最後再舖上柴魚片~
等這片煮好了,就可以翻面囉~
廣東風摩登燒 230元+10%服務費
裡面有豬肉、花枝、豆芽菜、高麗菜,
前面作法都一樣,只是下層多了日式炒麵~
而最下層是蛋~
翻面後,塗上大阪燒醬料,另一面也煮好後就可淋上沙拉及灑上海苔粉。
店員會切好四等分後,就可以開動啦!
有看到嗎??我的摩登燒,下層是有麵條的喔~
我覺得吃大阪燒的靈魂關鍵在於"大阪燒醬"~
哈~除了食材新鮮,店員控制的時間及火候也是很重要的,
清脆的高麗菜,滿滿的海苔粉(自己多加的),
有了大阪燒醬,讓整個味蕾,充滿鹹甜鹹甜的滋味~
記得以前柴魚也可以自己在多加( ><"" 現在沒有了)。
店家也有提供七味粉可加,我也灑上試試看,
呵呵…多了七味粉的調味也挺好吃的~
對!這是啥鬼啊!!
為什麼說時間和火候的控制是挺重要的,
下層給我"炒灰答"了~
(先說明店家沒有到以前那種忙碌情形,客人也沒很多)
我有試著吃看看,想說或許多了焦香味,
結果真的是多了烤焦股的苦澀,別餵我吃致癌物啊~~
真是失望。
附上MENU
店家外觀
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個人私心話:
說實在的,遇到店員的失誤,烤焦真是讓我失望透頂,
整體來說是不錯吃,但發現也在偷偷的偷工減料了,
記得我以前,一份都吃不完,現在是一份吃不飽啊~
會覺得很不划算。
希望這次的失誤,我一人承受就好了~
結帳已有跟店員反應。
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店家資訊:
店名:月島文字燒
地址:高雄市左營區明誠二路364號